爆浆芝士蛋糕

作者： 欢欢_d9ly

用料

• 低筋面粉 60-65克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 细砂糖 45-50克
• 柠檬汁 2-3滴
• 芝士片 2-3片
• 玉米油 45克

爆浆芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将玉米油加热，但不能煮滚，蛋糕粉一定要过滤，热油直接倒入蛋糕粉，搅拌均匀，4个蛋黄+1个鸡蛋倒入搅拌均匀，有N状态差不多

步骤 2

装蛋白盆一定不能有水有油

步骤 3

先用2挡打后调1挡，细砂糖分3次加入，最后滴柠檬汁，

步骤 4

打蛋白5分钟左右拿起来看看打蛋器粘着蛋白状况（翻转直）基本可以了，记得不要打过头，又或者打时间不够

步骤 5

蛋白同蛋黄一起拌均匀可以了

步骤 6

底部蛋液多放一点，又或者对半一样多

步骤 7

这次我放2片，感觉少了点

步骤 8

全部放好后，记得抖几下，待用

步骤 9

150度预热10分钟，考盆放温水2-3cm，全程上下150度烤60分钟，

步骤 10

我这个是用过油放入蛋糕粉，所以卖相不是很好

步骤 11

出来效果😋😋😋

步骤 12

美味

菜谱创建时间：2021-10-13 21:31:38