没难度的脆皮煎饺

作者： 北栩饮食手记

底部脆脆的，沾醋吃超级棒！ 脆皮煎饺特别适合早餐晚餐吃，制作简单味道好，口感特别棒，香脆香脆的，馅料部分可以自由发挥使用自己喜欢的食材，如果制作肉馅要加多一点水，多加一点油煎饺底会特别脆脆呢。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 200克
• 饺子皮 20个
• 小葱 1根
• 葱伴侣6月香甜面酱 半勺
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 半勺
• 芝麻油 适量

没难度的脆皮煎饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮擦丝，小葱切末，鸡蛋入碗打散

步骤 2

中大火，锅内放适量油，油热倒入鸡蛋液并用锅铲搅拌加热，一边炒一边把鸡蛋铲成小块，盛出备用

步骤 3

中火，锅中留底油，放入葱花爆香

步骤 4

加入半勺葱伴侣6月香甜面酱，再放入半勺6月香豆瓣酱，转小火炒香

步骤 5

倒入鸡蛋碎，翻炒

步骤 6

再加入胡萝卜丝，把胡萝卜炒软，关火加入少许芝麻油拌匀，馅的部分就完成了

步骤 7

取适量馅料放到饺子皮里

步骤 8

用自己喜欢的方式包起来

步骤 9

中火，不粘锅里放1勺油，排好饺子，倒入约0.7厘米高的水，刚好没过饺子底，盖好锅盖。加热约6分钟后水分蒸发掉，用锅铲检查一下底部上色情况，上色完成后关火

步骤 10

由于馅是熟的，水分蒸发掉就熟了~

没难度的脆皮煎饺的小贴士

如果用肉馅要多加一点水，水要放到差不多要到饺子的一半高，待水分完全蒸发检查饺子底的上色情况。煎饺子的时候油可以多放半勺，吃起来更脆，味道更好

菜谱创建时间：2021-10-13 18:02:22