韩式辣酱脆鸡柳

作者： 北栩饮食手记

香辣甜脆，用鸡肉制作，经过烤箱复烤卡路里更低，味道好吃起来无负担~

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 生姜 1片
• 洋葱 1块
• 中筋面粉 85克
• 葱伴侣6月香辣椒酱 1.5勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克
• 泡打粉 2克
• 水 125克
• 蜂蜜 半勺

韩式辣酱脆鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切条，把姜一片剁碎，加入一勺料酒一勺生抽1克盐搅拌均匀腌制半小时

步骤 2

面粉入碗，加2克泡打粉1克盐，1克白胡椒，少许洋葱切碎，加入面粉中，再加入125克水搅拌成比较浓稠的面糊

步骤 3

面糊具有流动性，又有很强的附着力

步骤 4

中火，平底锅中放少许油，将每条鸡肉裹上面糊，在平底锅里慢慢炸，直至每个鸡条定型变硬至微微上色 鸡条捞出放在烤盘上230度约烤20分钟烤至鸡条全部变成金黄色 使用烤箱可以烤出多余的油，不用烤箱的话就把鸡条在锅里一次炸至金黄

步骤 5

中火，锅中少许油，把剩下的洋葱切碎入锅爆香

步骤 6

加入1.5勺葱伴侣6月香辣椒酱

步骤 7

加入3勺生抽，再加入1勺蜂蜜5勺水，翻炒均匀持续加热至汤汁浓稠

步骤 8

倒入金黄鸡条，翻炒至每个鸡条都包裹上酱汁，装盘出锅

步骤 9

撒上少许白芝麻就完成啦，香脆可口。

韩式辣酱脆鸡柳的小贴士

面糊一定要比较浓稠，炸出来比较脆

菜谱创建时间：2021-10-13 17:37:25