牛油果豆腐慕斯

作者： 妹岛一番

提供一个用慕斯清理冰箱的思路。 用豆花代替奶油奶酪，吐司代替饼干碎，牛油果提供颜色和风味，20分钟搞定，简单的不得了。甚至当时工具不全的我只用了processor。因为不需要打发任何东西，所以其实手持搅拌棒，打蛋器，应该都行。只要能把东西霍愣均匀。 味道简直惊艳。

用料

• 牛油果 半个
• 糖 30克
• 豆花 300克
• 柠檬皮 适量
• 吐司片 一片

牛油果豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

先准备点小辅料，擦半个柠檬皮。没有也可以不擦。或者找到你家冰箱里快坏的水果，随便切切。

步骤 2

内酯豆腐或者豆花半盒，大概300克左右，放到碗里用勺子大概压一压。

步骤 3

面包一片，打碎。你用饼干，蛋糕，馒头都行。我只有吐司了，就近取材。

步骤 4

牛油果半个，放料理机里搅碎。 放入豆腐和糖继续打碎。打成图里的慕斯糊糊样子就行啦。

步骤 5

一层吐司屑，一层慕斯糊，再一层吐司屑，一层慕斯糊。 上面撒柠檬屑。 冰箱里冷藏两小时，就可以吃啦！

牛油果豆腐慕斯的小贴士

掌握慕斯糊的原理，有蛋白质，有油脂，遇冷变硬。满足这些条件，随便搭配吧！

菜谱创建时间：2021-10-13 06:44:14