荷叶饼夹肉丝㊙️

作者： 以前的胖子现在的瘦子

6月香甜面酱，酱香浓郁、色泽红亮、口感咸香、美味可口，一勺搞定一道美食！😋

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 清水 110克
• 瘦肉 250克
• 生菜 1颗
• 青瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 6月香甜面酱 1勺

荷叶饼夹肉丝㊙️的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉和酵母混合加清水揉成面团！（清水可以保留10克，看面粉的吸水量啊，面揉到光滑即可）

步骤 2

搓成长条，切块！

步骤 3

每一个都搓圆！

步骤 4

擀成牛舌状，用刷子刷一层薄油！

步骤 5

两面对折！

步骤 6

用叉子压出纹路，压痕要深一点，怕发酵后看不清纹路！

步骤 7

在纹路边用筷子往里边推一下，荷叶边就出来了！

步骤 8

在底部捏出荷叶柄，造型就做好了！

步骤 9

把做好的荷叶饼放在纸贴上，放在蒸笼上，锅中不用放水（也不用开火），盖上盖子发酵一个小时左右！

步骤 10

发酵好了！取出来，锅中加上足够热水（或者放水烧开）把发酵好的荷叶饼放上去，大火十五分钟，焖五分钟在打开！

步骤 11

松软的荷叶饼就蒸好了！

步骤 12

夹馅的材料如图！

步骤 13

青瓜切丝、瘦肉切丝、生菜洗净、鸡蛋打散备用！

步骤 14

锅中倒入适量油，爆炒鸡蛋！

步骤 15

锅中倒入适量油，爆炒瘦肉丝，炒至变色！

步骤 16

加入一勺6月香甜面酱，不用放盐之类的调料品了，甜面酱足够咸香！

步骤 17

翻炒均匀，炒熟即可！

步骤 18

夹饼的馅料都做好了！

步骤 19

生菜叶比较长，可以剪短一点，把所有馅料都夹入饼中就可以吃了！

荷叶饼夹肉丝㊙️的小贴士

松软的荷叶饼夹着咸香的肉丝就是香！😋😋

菜谱创建时间：2021-10-13 00:03:43