川贝秋梨膏，懒人版

作者： 维朵朵宝宝

圆子小朋友每逢冬天都咳嗽，止咳糖浆她老父亲坚决不让喝，所以索性买一些梨子来熬制一些川贝秋梨膏，圆子小朋友喝喝，家里哥哥，姐姐家也顺带着送上一些。 1.酥梨：砀山梨，西瓜视频我粉的我是小熙家网购 2.川贝：药房买了一些，捣碎的，京东上买了20g粉末，10g颗粒 老母亲七点下班到家，整到11点才处理完。中途洗澡洗头发，洗衣服，顺带着做完，所以才叫懒人版。毕竟不用守着灶台搅拌。嘿嘿！ 敲黑板，划重点： 用蒸锅或者电热火锅加热梨汁，全程大火，不会溢出，等到出现浓密小泡，关火装瓶即可。一锅，只需熬制2小时。 反正之前我用的煤气加热方式溢出导致全程小火熬制，5小时+

用料

• 砀山酥梨，甜度很高 30斤
• 川贝粉末 30g
• 陈皮 5g
• 姜片 5片
• 罗汉果 12个
• 冰糖，也可以不加 500克

川贝秋梨膏，懒人版的做法步骤

步骤 1

梨子削皮，洗干净。主要担心打蜡和农药残留，所以去皮

步骤 2

切成小块，用绞肉机打碎，倒入锅具

步骤 3

梨子打碎后，加入罗汉果，生姜，橙皮。大火煮沸后，加盖，小火熬制30min

步骤 4

纱布过滤梨汁，残渣倒掉，过滤的梨汁放在电热锅，大火连续熬制 注意：可以过滤两遍，无残渣就会不粘锅

步骤 5

全程大火熬制，到梨汁至三分之一时，加入川贝粉，搅拌均匀，继续大火熬制。 放入冰糖，继续熬制（也可以不放冰糖，主要不放冰糖熬出来基本非常少膏体）

步骤 6

敲黑板：如果在煤气灶上熬制，大火熬制，马上起泡泡，然后沸腾溢出，导致都只能全程小火。费事，还要专人守着

步骤 7

熬至浓稠，出现浓密小泡，装在开水消毒过的玻璃瓶里

步骤 8

成品6罐，上面的白色的是除了20g川贝粉，放了10g整川贝熬制。

步骤 9

洗锅水冲一杯，毕竟熬制秋梨膏是个体力活呀！

川贝秋梨膏，懒人版的小贴士

1、电热锅或者蒸锅熬制 2、要用纱布过滤梨渣

菜谱创建时间：2021-10-12 23:23:47