蚝油芥蓝

作者： 小卜的胖爸

用料

• 芥蓝 250克
• 大蒜 1瓣
• 盐 1克
• 蚝油 2勺
• 生抽 1小勺
• 糖 1克
• 淀粉水 适量

蚝油芥蓝的做法步骤

步骤 1

芥蓝洗干净，切开备用。

步骤 2

蒜瓣切粒。

步骤 3

锅热少油，把蒜粒炒成金黄色备用。

步骤 4

锅中水烧开，放点盐,糖和油，把芥蓝放下去焯水半分钟，这样焯水的芥蓝会保持翠绿，并且能去除苦涩味。

步骤 5

现在准备熬蚝汁，锅中加少量水，加两勺蚝油，一小勺生抽，小火把蚝油煮化，适量糖调味，生粉水勾薄薄芡，然后淋少量明油增加蚝汁亮度。

步骤 6

焯好水的芥蓝装盘，放上炸好的蒜粒，最后淋上蚝汁。这道美味的蚝油芥蓝就做好了。

菜谱创建时间：2021-10-12 18:45:59