【香兰教程】焦糖爆米花，两小袋就能爆一大锅，香脆焦甜一吃上瘾

作者： 香兰世家烘焙工作室

每次去电影院看电影，都会被空气中香甜浓郁的爆米花气味所吸引，买上一份价格都要赶上电影票了，有时候想想真的有点心疼，尤其最近看老师们做爆米花，小小两袋爆出了一大锅，才不到两块钱，立马觉得自己做爆米花也太香了吧，省钱卫生甜度可控。 今天就教大家做一个超级好吃的焦糖爆米花，又香又脆焦香可口，关键是吃一锅都不会觉得甜腻，赶紧爆上一锅去电影院看《长津湖》吧~

用料

• 爆米花 2袋（50g/袋）
• 色拉油 适量
• 细砂糖 2大勺
• 小苏打 少量

【香兰教程】焦糖爆米花，两小袋就能爆一大锅，香脆焦甜一吃上瘾的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧热倒色拉油然后加入爆米花，持续加热偶尔翻炒让爆米花均匀受热；

步骤 2

受热足够后爆米花开始爆开，此时赶紧盖上锅盖防止爆米花四处飞溅；

步骤 3

抖动锅底，使爆米花完全爆开，然后将爆好的爆米花盛出；

步骤 4

锅中加入细砂糖，稍微铺开一些，不要翻搅避免返砂；

步骤 5

慢慢加热，待细砂糖完全熬至焦糖色；

步骤 6

加入小苏打，翻炒均匀；

步骤 7

倒入爆米花，离火，趁热快速均匀翻炒裹上焦糖；

步骤 8

香香脆脆焦香可口的爆米花就搞定了，抱上一桶去看电影吧~

【香兰教程】焦糖爆米花，两小袋就能爆一大锅，香脆焦甜一吃上瘾的小贴士

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菜谱创建时间：2021-10-12 10:00:24