疙瘩汤

作者： 夕颜是个小吃货

这个做出来大概5碗，三人量。 要想疙瘩小，这个比例已经可以了，水不能再多了，而且水要一点一点倒，不能一下子全倒进去。

用料

• 面疙瘩
• 面粉 50克
• 水 18克左右
• 其他
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 小白菜 1小棵
• 香菜 1小棵
• 水 适量

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

要想疙瘩小，这个比例已经可以了，水不能再多了，而且水要一点一点倒，不能一下子全倒进去。如果干一点没关系的，再湿就是大疙瘩了。

步骤 2

西红柿切成小块

步骤 3

锅中倒少许油煸炒一下，出红色汤汁后倒入清水。

步骤 4

开锅后倒入疙瘩，一定要慢慢抖着倒，不能一下子都倒进去。因为拍视频，只能一个手弄了，平时都是一手倒，另一手拿筷子搅拌。

步骤 5

疙瘩倒完后，倒入酱油，淋上鸡蛋花，放入小白菜，撒上盐就可以了。

步骤 6

将疙瘩汤倒入盆中，点几滴香油，撒少许香菜就可以吃啦。这是刚刚出锅时的状态，有点稀，等饭吃差不多了，喝疙瘩汤时就比这个稠了，疙瘩也能看到了，那个时候刚刚好。

菜谱创建时间：2021-10-10 18:59:28