鲫鱼豆腐汤

作者： 浓浓学做饭

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1盒
• 大葱 2段
• 生姜 6片
• 大蒜 3瓣
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 小葱 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

400克左右一条鲫鱼，买的时候就让帮忙清理好了。两面三刀，每面搓上一撮食盐。切了6小片生姜，有3片切成小块，撒到鱼表面。

步骤 2

葱姜蒜准备好。

步骤 3

买的是一盒某名豆腐，有点嫩，不是特别好切，勉勉强强切出块来。

步骤 4

热锅凉油，油热的时候放入鲫鱼开始小火煎，一面煎黄之后再换另一面煎。

步骤 5

翻了个面，有点笨手笨脚，把鱼尾夹断了，哈哈哈。

步骤 6

两面都煎好之后倒入热开水，将将没过鱼表面，放入葱姜蒜。大火煮开后转中火，煮大概20分钟。

步骤 7

这个是20分钟之后的样子，汤汁已经变白了。

步骤 8

放入嫩豆腐，继续煮大概5分钟。汤里加入适量食盐，煮3分钟左右就好了。食盐控制不好量的话少量多次往里加，边加边搅拌汤汁，然后尝尝味道，加到适合自己的口味。

步骤 9

关火，撒入葱花。尝一口味道，简直鲜掉眉毛，哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-10-10 17:31:31