夏季必备靓汤「毛薯清汤」

作者： 碗我不洗

这个汤我妈从小就给我煲，广东夏天这鬼热的天气喝一口清汤很舒服，清甜好喝。 注：没有毛薯放马蹄也行，没有葱放香菜也可，食材用量可根据多少人饮用自行调整，我这份两三个人喝可以。

用料

• 毛薯 2个（小）
• 玉米 2/3根
• 胡萝卜 1根（小）
• 猪骨 350-400克
• 红枣 4颗
• 枸杞 10粒
• 葱 适量
• 盐 适量

夏季必备靓汤「毛薯清汤」的做法步骤

步骤 1

准备好食材： 1. 毛薯洗净，削皮切块（毛薯有粘液，有些人碰了会痒可戴一次性手套削皮） 2. 胡萝卜、玉米洗净切块 3. 猪骨头、红枣、枸杞洗干净，红枣去核（我懒，就在给每一颗切了一刀，让它的甜味浸到汤里就好啦）

步骤 2

猪骨头放入凉水中煮开，注意水要没过骨头哦，焯2分钟后捞出，再用自来水简单冲洗一遍

步骤 3

（枸杞、葱除外）所有食材扔到电饭煲里，加入适量凉白开。注意电饭煲的水很难蒸发掉，所以汤喝多少就放多少水。

步骤 4

按煮粥/煲汤键，我一共煮了2.5小时，没有用电饭煲的，看汤汁变成步骤6图里的颜色即可关火。

步骤 5

葱切好，和枸杞放一边备用。 这个葱我实际上只放了一点哈，其他我都是用来做菜的。 ⚠️注意：枸杞在汤好前30分钟放进去，我一共需要煲2.5小时，所以是2小时后放进去

步骤 6

2.5小时后，汤好啦！不需要放油哦，猪骨里会煲出油来，放适量盐，撒上葱花即可

步骤 7

干一碗？

夏季必备靓汤「毛薯清汤」的小贴士

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菜谱创建时间：2021-10-10 14:32:19