🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝

作者： 小鹿一只-_-

冬吃萝卜夏吃姜，夏天已经悄悄过去，但是看到市场上的嫩姜还是心痒痒，买点回去炒仔姜牛肉丝吧，不吃姜的可以不放姜，哈哈哈！

用料

• 牛肉 150g
• 仔姜 1块
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 蚝油 适量
• 老抽 适量

🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

仔姜，青红椒切丝，因为仔姜是辣的，青红椒最好选不辣的，主要配色。

步骤 2

牛肉切丝，加生抽，老抽，蚝油抓匀，再加淀粉拌匀，最后加入食用油防止粘连。腌制十五分钟。

步骤 3

油热下牛肉迅速滑散，炒变色出锅。

步骤 4

锅里留底油，加豆瓣酱小火炒出红油。

步骤 5

再加姜和青红椒翻炒至断生。

步骤 6

再加牛肉一起合炒。最后加点花椒油翻炒一下就可以出锅了。

步骤 7

怎么样，是不是很有食欲呀！

🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的小贴士

不喜姜的可以直接辣椒炒牛肉，也是这样炒的哦！

菜谱创建时间：2021-10-09 13:42:17