一人食小锅鸡汤

作者： 大橘和妹妹

十一期间下了五天雨，天气变冷了，秋天需要一碗暖暖的真·鸡汤，给自己一点点温暖。 这次我用的小电锅，可以在任何空间做，公寓也好，宿舍也罢，户外也可，没有油烟，注意用电安全，也要小心鸡汤太香了😋

用料

• 鸡腿后腿 1只
• 冬瓜 适量
• 粉丝 1把
• 姜 3片
• 盐 一点点
• 胡椒粉，白酒 一点点就好
• 枸杞 几粒点缀

一人食小锅鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿直接下锅小火不用放油，鸡肉本身就出油，煎一下会更香，一面有点金黄就可以翻面。姜也放进去，如果火大冒烟就变小火，盖盖。

步骤 2

冬瓜切片，可以换成香菇，笋，玉米等等一切你喜欢的食材。

步骤 3

鸡肉两面稍微有点焦黄的时候，下冬瓜，倒入热水，一定是热水！然后加胡椒粉和白酒，千万不要多。我还放了枸杞，纯粹是点缀。

步骤 4

加盖煮5-10分钟，控制小火慢慢煮。

步骤 5

很快鸡肉的油煮出来了，如果不喜欢或者减脂可以撇出去，但我觉得鸡油才是灵魂，很香！

步骤 6

再加一把粉丝，粉丝吸水，我又加了一点水。这时候可以放盐，不用多，一点就行。宁可不咸，后期可以再加，避免一下放多了就不可挽回。

步骤 7

煮2分钟就好了。不咸可以再加盐。碗里面是酱油+醋+香油，沾着鸡肉吃。

一人食小锅鸡汤的小贴士

鸡腿如果觉得大可以切成小块，我是一个后腿的量刚刚好一个人吃。也可以煮鸡架子，甚至整鸡，可以在周末煮一大锅，平时捞一份吃。 一个人住，我会平时会在超市打折买一些鸡腿冻起来，随时吃，也避免了鸡屁股，鸡脖子等等奇怪的部位。大口吃肉他不香吗？ 冻鸡腿如果来不及解冻试试泡温水里，进微波炉或者烤箱快速解冻。也可以不煎直接凉水下锅煮，可能味道少点，不过还是想怎么做就怎么做。 不用放过多的香料，就是简单的鲜美鸡汤。姜胡椒白酒都是去腥的，有两种就行，看个人口味。 冬瓜最清淡，也可以加点蘑菇，笋一类的，汤会更加的浑厚。 有时候不加粉丝，开始直接加生米，加水，出来就是汤饭，也很好吃。 这个菜谱特别适合一个人晚上回家吃，从切菜到出锅，也就半个小时，一个小锅解决了吃饭问题。 一个人吃饭可以不用那么讲究，味道鲜美才是最重要的。祝你开心每一天天。❤

菜谱创建时间：2021-10-09 13:39:55