菜干五花肉（蒸菜）

作者： 手机用户8801_axl3

爱吃梅干菜扣肉，但是网上的做法太复杂，整了一个超简单版本，一气呵成，味道不错哦👍 肉切薄一些会更入味 👩🏻‍🍳做菜笔记，吃货用得着😄

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 10粒
• 菜干/梅干菜 适量
• 食用油 少量

菜干五花肉（蒸菜）的做法步骤

步骤 1

1. 老家的腌菜干三四根，洗干净（不用泡），切小段，有点碎，备用

步骤 2

2. 五花肉切小块，焯水沥干，也可以试试整条肉下锅稍煮再切小块。

步骤 3

3. 锅里下少许植物油，小火，放入冰糖，炒出焦糖色，加入五花肉，翻炒片刻，颜色加深。加入切好的菜干继续炒，一定要炒干，火候自己调节，不要焦了就行，最后加点盐，如果是用绍兴的梅干菜不加盐。

步骤 4

4. 装碗上蒸锅蒸熟，不少于30分钟。

菜干五花肉（蒸菜）的小贴士

全程不加一滴水，菜干香味融入五花肉，好吃

菜谱创建时间：2021-10-09 10:07:12