厨房小白也能做的干锅菜花

作者： Afu正在厨房中

德国小伙心目中的中华美食Top10👩‍🍳每次去中餐厅都必点！初次尝试自己做，竟然出奇的成功！ 炒多少都不够吃的那种😬

用料

• 猪五花肉 200克
• 菜花 1颗
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 一小撮
• 料酒 至少3勺
• 老抽 1小勺

厨房小白也能做的干锅菜花的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，中火放入五花肉片煸炒

步骤 2

肉炒干，略微焦黄

步骤 3

放入葱姜蒜，炒出香味

步骤 4

继续放入干辣椒煸炒，喜欢豆豉大的可以加入黑豆豉。

步骤 5

放入生菜花，【不需要】提前焯水

步骤 6

持续喷入料酒，保持不粘锅，翻炒至菜花变熟

步骤 7

加入一小勺老抽上色，喜欢吃辣的小伙伴可以继续加入小米辣。

厨房小白也能做的干锅菜花的小贴士

菜花千万不要焯水。 五花肉用稍微肥一点的，之后更容易翻炒。 加黑豆豉风味更浓。

菜谱创建时间：2021-10-08 16:05:26