北鼎mini烤箱-蛋糕卷&戚风纸杯蛋糕

作者： 落落落落

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 17克
• 低筋面粉 25g

北鼎mini烤箱-蛋糕卷&戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

小二卷，多加5g粉

步骤 2

放在最下层烤网凸面朝上（不同摆放温度不一样），130度（实测145-150度），烤了25分钟，是嫩嫩的，有毛巾面。正卷保险点下次最后3分钟提高到145度烤到略深色比较好！[拳头]

步骤 3

直接入炉110度（实测120-125度）烘烤35分钟，重新开启设定125度（实测145-150度）20钟，万得福！

步骤 4

一个蛋量，六连马芬模具做四个。替换了12g赤藓糖醇，菜谱超级棒滴https://m.xiachufang.com/recipe/105895218/ 这个是120度70分钟转150度10-15分钟，我调整了下温度缩短时间完全ok，口感略有区别，侧面和底面会比较干。 前一次温度没到也没啥事哈哈哈哈哈，但是蛋白要打的走心点，少糖打起来很快，不整理气泡的后果大概就是和我一样表面不怎么光滑

步骤 5

这是第一次烤的

步骤 6

没摸清脾气烤太久啦！

菜谱创建时间：2021-10-08 10:31:11