发财就手（酸甜猪手）

作者： 杜菇凉66666

这是一道家常菜，但是酸酸甜甜很开胃的哦，满满当当的胶原蛋白，吃了不仅会发财，还会青春永驻！

用料

• 冰糖 40克
• 姜 6片
• 生抽 30g
• 黑豆酱油（老抽） 20g
• 葱 1根
• 猪蹄 800g
• 米醋 40g
• 油 适量
• 蚝油 2勺
• 水 适量克

发财就手（酸甜猪手）的做法步骤

步骤 1

猪手先焯水，洗干净，所有材料合集（黄糖片后来没有用到哈）

步骤 2

冰糖弄碎一点，用油炒热融化，加姜片爆香，炒糖色

步骤 3

加入猪手翻炒一下

步骤 4

加30克生抽、20克黑豆酱油（家里没有老抽，有的最好用老抽，上颜色好看）和适量的水焖煮30-40分钟，想软一点的可以焖久一点（提前多加一点水）

步骤 5

眼看汁要烧干啦，加入2勺蚝油，40克白醋，一点点水再焖煮一下，看看猪手的软硬程度和酸甜度是不是自己喜欢的，可以慢慢调整

步骤 6

味道可以就上碟子啦！

菜谱创建时间：2021-10-07 23:08:39