芹菜炒肉

作者： 小静的厨房日记

芹菜功效与作用：清热解毒、利尿消肿、平肝降压 适宜人群：高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者等 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻、低血压患者

用料

• 芹菜 4根
• 猪肉 一小块
• 料酒 2勺（腌肉用）
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 10粒

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净切成薄片，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟

步骤 2

准备适量葱姜蒜，和10粒花椒（我这里是准备的2个菜的量，只做这一个菜用一半就可以了）

步骤 3

芹菜洗干净切小段，再准备一些胡萝卜，增加色彩

步骤 4

锅热放油，放入花椒爆香，再放入肉片，翻炒3分钟，把芹菜胡萝卜、葱姜蒜放进去，翻炒1分钟，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量胡椒粉，1小勺盐和1小勺糖（盐可以最后偿下味道再放），再翻炒5分钟

步骤 5

加入小半碗水，用盖子焖5分钟（芹菜也可以提前焯下水，我是没焯水，用盖子焖一下熟的比较快），期间需要翻炒几次，避免粘锅

步骤 6

出锅啦，营养又健康的芹菜炒肉就做好啦~ 赶快收藏试试吧~

菜谱创建时间：2021-10-07 15:14:42