高压锅炖萝卜骨头汤

作者： 每个昵称都有人用吗

国庆放假期间，奶爸一个人在家带俩孩儿（媳妇由于做餐饮行业的不放假），就想法给九岁的女儿和两岁的儿子改善一下伙食，鸡🐔、鱼🐟都做过了，这两天气温突降到15度，就想着做个萝卜排骨汤，既营养又美味！

用料

• 骨头 1280克
• 胡萝卜🥕 2根
• 鲜玉米🌽 2根
• 红枣 6颗
• 黄豆 1把
• 花生粒 1把
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 4勺
• 枸杞 20粒

高压锅炖萝卜骨头汤的做法步骤

步骤 1

第一步，祛除腥味。大骨头用凉水清洗2～3遍，去除表面的血迹，锅里放水淹没大骨头，放姜2片、料酒2勺，盖上盖子，水烧开后约3分钟关火，将大骨头捞出至盆中。

步骤 2

生姜切5片，2片去除腥味的，余3片备用。

步骤 3

胡萝卜🥕🥕2根，洗净去皮，切厚片（5毫米厚度）备用。

步骤 4

干红枣6颗，洗净备用。

步骤 5

黄豆、花生粒洗净备用。

步骤 6

玉米🌽棒子洗净，切成如图所示备用。

步骤 7

将第一步祛腥后的大骨头放入高压锅中，水深度大概是锅的2/3，放入胡萝卜、玉米、红枣、黄豆、花生粒、枸杞、姜片，盖上锅盖。

步骤 8

开大火，等发出嘶～嘶～的声音约5分钟，然后调火🔥至中小火20～30分钟（我是中小火25分钟）关火，等高压锅的压力自然消失打开锅盖，加食盐4勺（根据口味，可酌情增减），充分搅拌后再次盖上锅盖上气，关火。

步骤 9

打开锅盖后的美食照。

步骤 10

盛入汤碗后的近照。

高压锅炖萝卜骨头汤的小贴士

据说加白醋可以把大骨头里面的钙和营养充分逼出到汤中，这次忘记添加白醋了，有煲汤的小伙伴可以尝试增加白醋2勺。

菜谱创建时间：2021-10-06 16:44:04