蛋奶馒头

作者： 枫儿feng

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 3个(大概160克)
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 白糖 100克
• 黄油 100克

蛋奶馒头的做法步骤

步骤 1

材料大汇集

步骤 2

5克酵母放进牛奶里，搅动几下，静置10分钟

步骤 3

鸡蛋放进砂糖

步骤 4

尽量搅溶砂糖

步骤 5

牛奶+酵母的那份倒进鸡蛋液里，充分搅匀

步骤 6

再将蛋奶浆加进面粉中

步骤 7

顺着同一方法搅匀

步骤 8

成面絮状

步骤 9

下手揉成粗糙的面团，加盖，静置10分钟

步骤 10

加进室温软化好的黄油，再揉成光滑的面团

步骤 11

分成几份，每份搓成长条

步骤 12

切开，我用油条的方法来压

步骤 13

拿着两头，左右手往不同的方向扭两下

步骤 14

在室温30度下，加盖发酵1小时，成1.5倍的大小

步骤 15

大火烧开水，转中火蒸15分钟就熟了

步骤 16

1斤面粉做出来的成品大概有三十只，这是其中一盘

步骤 17

提子口味的可以加100克切碎的葡萄干，连同黄油一起放

步骤 18

揉成光滑的面团

步骤 19

做成你喜欢的形状，发酵的时间大概同上，发到1.5倍大

步骤 20

大火烧开水，转中火蒸12分钟，这个做得比较小，快熟

菜谱创建时间：2021-10-06 16:38:46