陈皮鸭

作者： 枫儿feng

用料

• 鸭 1只
• 老陈皮 4瓣
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 姜 适量
• 盐 适量

陈皮鸭的做法步骤

步骤 1

陈皮冷水泡软，稍为切下，姜片些少

步骤 2

鸭子洗净，下锅前尽量沥掉水份，锅比较小，一分为二来做，原只做肉汁会锁得更好哦！

步骤 3

放少少油，将鸭子两面均匀煎

步骤 4

煎到金黄，就装起备用

步骤 5

热油锅，先放姜片爆下

步骤 6

再加入老陈皮稍为翻炒几下

步骤 7

加1000毫升水，将调料：生抽，老抽，料酒，冰糖，盐全部放进

步骤 8

把煎好的鸭子放进去，大火煮开，加盖转中小火煮15分钟

步骤 9

翻面，内脏那些这个时候也一起放

步骤 10

再煮15分钟，若汤汁太多就大火收一下 (如果整只鸭子做建议煮的时间各增加5分钟，停火前用筷子扎进鸭腿，没血水流出为熟)

步骤 11

温温地就切件上碟

菜谱创建时间：2021-05-14 16:44:10