鱼汤馄饨

作者： Laido

看人家吃馋死了，去东台又太远懒得跑，只能自己在家钻研了

用料

• 鲫鱼 1条
• 馄饨皮 50张
• 姜 6片
• 盐 6克
• 葱 6根
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 1克

鱼汤馄饨的做法步骤

步骤 1

买3块钱馄饨皮，调点肉馅儿，生肉末加生姜葱香叶泡的水和一勺蚝油一勺盐顺时针搅打上劲，包馄饨，三个人大概80个小馄饨，吃不完冷冻

步骤 2

鱼洗干净清理完内脏，去头，热锅冷油，加入鱼，两面煎至金黄色，加水大火煮一会转小火，有破壁机就转入破壁机打碎，没有破壁机就放在锅里熬煮，直至汤变白，加入适量盐，小火熬半小时

步骤 3

我家是加到破壁机里打碎的，鱼骨也打进去了，汤特别浓郁

步骤 4

小馄饨煮熟，捞入鱼汤中，加适量白胡椒，喜欢葱香菜的加点点缀，一碗吃下去真的特别鲜美

步骤 5

三大碗吃光光

步骤 6

肉馅儿有滋有味

步骤 7

加点葱点缀

菜谱创建时间：2021-10-06 12:04:32