【0725】白菜烧年糕 <302小厨房>

作者： 302小厨房

简单日常的食材却非常贴心的美味~~~

用料

• 年糕 2条（500g）
• 白菜 500g
• 五花肉 200g
• 蒜片 4瓣
• 盐 2勺
• 白糖 2勺
• 花雕酒 3勺

【0725】白菜烧年糕 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

白菜切成宽条备用（我用的是娃娃菜比较嫩，如果用的大白菜请将白菜帮和白菜叶分开放）

步骤 3

年糕切片备用

步骤 4

五花肉片加入1勺盐、1勺糖抓均，腌渍15min

步骤 5

热锅冷油倒入腌渍好的五花肉片翻炒至刚刚断生

步骤 6

加入蒜片

步骤 7

料酒爆香

步骤 8

之后放入白菜（如果用的大白菜就先放入白菜帮子炒3min，之后再放白菜叶子）

步骤 9

加入剩下的盐和白糖，翻炒均匀即可（不用炒太久，之后要加水焖）

步骤 10

把年糕铺在表面，加入1杯清水，清水的量能覆盖白菜即可，不要盖过年糕，因为白菜受热后会出水变软，年糕就沉下去了

步骤 11

盖上盖子，水烧开后焖2-3min即可

步骤 12

此时白菜已经熟透且年糕也被焖软了

步骤 13

快速翻炒均匀即可出锅~~

步骤 14

最后可以在锅边淋少许香油增香~~

【0725】白菜烧年糕 <302小厨房>的小贴士

1，加入的清水不要太多，这道菜汤汁不要很多； 2，年糕要铺开，不要叠的太厚。

菜谱创建时间：2021-10-05 10:12:52