6寸蛋糕

作者： 路小哆

用料

• 蛋糕胚食谱 一个
• 奶油食谱 一个

6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

油可减少至30g，糖可减少至50g

步骤 2

分三次加，随缘加，时不时看一下，打到蛋白没有流动性，纹路深，质感挺硬成片的短小尖角

步骤 3

记得预热，150度

步骤 4

看图

步骤 5

蛋清打发成功的状态

步骤 6

奶油是淡奶油200g，白砂糖20g放一起打一分钟左右。八分抹面：有清晰纹理，无流动性，提起有小尖尖；九分裱花：纹路更密集，有明显阻力

菜谱创建时间：2021-10-04 22:39:54