Q版的潮汕肠粉

作者： 爱厨艺的椒椒

每星期必吃的肠粉，因为自己喜欢吃Q一点的肠粉，不想吃太Q的可以木薯淀粉减二十克换成粘米粉，经过了多次改良，这个菜谱口感还可以，这是二个人的量

用料

• 粘米粉110 克
• 木薯淀粉50 克
• 澄粉50 克
• 水360 克
• 鸡蛋二 个
• 猪肉适量
• 生菜，（葱，豆牙，虾）可不加看个人喜欢
• 罗卜干（潮汕菜脯粒）适量

Q版的潮汕肠粉的做法步骤

步骤 1

这个是全部材料的大合照

步骤 2

萝卜干加了点糖和辣椒，芝麻把它炒好，放在瓶子里，平常可以用，酱汁的调料白开水加点糖，酱油，蚝油，和加热的食用油

步骤 3

猪肉剁肉糜，加入鸡蛋搅拌均匀，三种粉加水搅拌均匀

步骤 4

盘加热刷油下粉浆之前要搅拌一下，因为粉会沉淀在下面，粉浆下盘后要把它摇均匀，盖上盖子 一分钟之后定型再下所需的材料，厚薄度自己定，喜欢厚一点的可以多加点粉浆，个人觉得薄一点比较好吃

步骤 5

四分钟以后可以出锅了

步骤 6

淋上酱汁，加上菜脯粒（萝卜干）

步骤 7

剩下的做了白粿

菜谱创建时间：2021-10-04 14:33:37