易操作大米发粿（也叫发糕）

作者： 爱厨艺的椒椒

潮汕地区每到节日要祭拜祖先，以前都去外面去买，自从自己学会做，觉得很容易操作。

用料

• 粘米粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 糖 200克
• 水 适量

易操作大米发粿（也叫发糕）的做法步骤

步骤 1

粘米粉

步骤 2

粘米粉加入五克酵母，糖，不烫手的温水适量，凭感觉浓稠一点比较好，不能太稀，搅拌均匀，盖上保鲜膜，让它发酵六十分钟

步骤 3

发酵好了如图有大气泡，这种浓稠度就可以了，加入五克泡打粉搅拌均匀

步骤 4

碗中刷油倒入碗中

步骤 5

水沸下锅，全程大火25分钟出锅。

菜谱创建时间：2022-06-02 13:51:36