冬菜肉末炒笋片

作者： 小美和小咪

下饭菜，好吃与否完全取决于冬菜和笋的品质，做这个菜本身不需要什么厨艺。

用料

• 笋 400克
• 冬菜 100克
• 猪肉末 80克

冬菜肉末炒笋片的做法步骤

步骤 1

肉末用适量生抽，料酒，糖，生粉，一点点水抓匀，腌制十分钟

步骤 2

笋去掉根部较老硬的部分，切片，如果是带有涩味的笋，切片后要水煮去除涩味

步骤 3

起油锅炒肉末

步骤 4

肉末基本炒熟后，划到一边，锅中再加油，加入笋片翻炒，喜欢辣的，可以加点辣椒，笋片要多炒一会，炒透

步骤 5

我用的是袋装冬菜扁尖笋，这款不咸，偏甜，比较符合苏南浙北的口味，味道非常好

步骤 6

加入冬菜一起翻炒，按口味加盐，糖

步骤 7

盛盘，这个菜很下饭，早上配粥也不错。

菜谱创建时间：2021-10-04 13:33:08