一锅到底的简单做法/金汤肥牛

作者： 丹妮家的小菜

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 200克
• 去皮南瓜 120克
• 洋葱 30克
• 黄灯笼辣椒酱 50克
• 油 20克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 点缀：
• 小米辣 适量
• 葱花 适量

一锅到底的简单做法/金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

南瓜切片备有，准备好其他原材料

步骤 2

主锅加入20g油，放入洋葱和黄灯笼辣椒酱，3分钟/120度/速度小勺爆香

步骤 3

加入600g水和南瓜，设置10分钟/100度/速度小勺煮制

步骤 4

小美熬汤底的时候我们就来处理肥牛。用沸腾的开水淋在肥牛里，直到变色就把肥牛捞出来沥水

步骤 5

煮好的南瓜汤底1分钟/速度10打磨，加入盐和白胡椒粉，再30秒/速度5搅匀

步骤 6

放入已经洗净去掉老根的金针菇，设置4分钟/100度/速度小勺煮，金针菇不要煮的太久，不然口感就不脆了。煮好的金针菇捞出来放入碗内打底

步骤 7

再将已经提前用开水烫过的肥牛放入汤里煮，3分钟/100度/反转小勺 注意：这一步的刀头方向是反转！

步骤 8

将煮好的肥牛连同汤底全部倒入之前的金针菇里，撒上一点红小米辣和葱花点缀即可开吃。

一锅到底的简单做法/金汤肥牛的小贴士

1、如果没有黄灯笼的辣椒酱，步骤二就用15克蒜和25克泡的野山椒代替； 2、喜欢口味更重的，可以在步骤8上面撒上10g蒜末和小米辣以及香菜和葱，再用滚烫的油给泼一下； 3、步骤7的刀头方向一定是反转哦！！！

菜谱创建时间：2021-10-04 13:17:17