普通烙饼

作者： 水韵山色

烙饼常态生活～～～～

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 4克
• 水 210克
• 油酥 100克

普通烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉分成两份，一份加热水105，搅拌絮状；另外一份面粉加凉水搅拌面絮。最后活成面团

步骤 2

制作油酥1：1，面粉50克和油50克搅匀

步骤 3

分6份

步骤 4

刷油

步骤 5

醒10分钟，擀薄，切口

步骤 6

卷起

步骤 7

接口处捏紧

步骤 8

饼胚完成

步骤 9

按扁

步骤 10

6个

步骤 11

醒一会准备烙饼

步骤 12

小火烙制，锅中加少许油，放饼胚，正面刷油锁水份，鼓起翻面，全程盖盖烙，不要总开盖。

步骤 13

另一面鼓起即可

步骤 14

晾凉

步骤 15

烙制的颜色均匀，火候正好。

步骤 16

撕开，起层

步骤 17

对切

步骤 18

扇形

步骤 19

摆一盘

菜谱创建时间：2021-10-04 07:00:30