冰皮月饼🥮

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

中秋节的月饼🥮孩子们都还没吃够， 于是做了一些冰皮月饼，凉了也不硬。 刚做好，可乐同学吃了四个，还不忘留给开心姐姐几个。

用料

• 糯米粉 40克
• 粘米粉（大米粉） 30克
• 澄粉（小麦淀粉） 30克
• 糖粉或白砂糖 45克
• 牛奶 180克
• 玉米油 20克
• 豆沙馅 325克

冰皮月饼🥮的做法步骤

步骤 1

除馅料以外的其他材料混合搅拌均匀，过筛后，微波炉高火加热四分钟。没有微波炉的话，可以把混合好的面糊倒入平盘，保鲜膜覆盖，扎几个眼，上锅蒸20到30分钟。熟透的面团颜色一致且变深。用筷子搅拌几下散热。不烫手的时候，戴上手套，揉成光滑面团

步骤 2

揉好的面团，油充分揉进面团里了

步骤 3

包入保鲜膜，放入冰箱冷藏一会

步骤 4

包入馅料，用模具按压定型。

步骤 5

可以放冰箱冷藏，三天内吃完。

冰皮月饼🥮的小贴士

包好的月饼可以用刷子刷一层薄薄的玉米淀粉防粘

菜谱创建时间：2021-10-03 19:37:23