原制奶酪棒（附：大孔奶酪融化小技巧）

作者： 吾家_小厨房

外面卖的奶酪棒都是高钠含量，而且添加剂太多，很多自制芝士片版本的和外面卖的其实成分差不多，芝士片都是再制干酪，营养比较低，大宝宝可以适量吃点，小宝宝是不建议吃的，原制奶酪棒做起来…

用料

• 原制奶酪 30克
• 牛奶 150克
• 全脂奶粉 20克
• 白糖/赤藓糖醇 15克/30克
• 吉利丁片 2片/10克

原制奶酪棒（附：大孔奶酪融化小技巧）的做法步骤

步骤 1

将原制奶酪切片切条切丁，总之切的越小越好

步骤 2

倒入30克左右牛奶，放入锅里隔水加热，冷水下锅，最小火加热，不停搅拌

步骤 3

剩余的120克牛奶里倒入20克奶粉搅拌均匀

步骤 4

吉利丁片冷水泡软备用

步骤 5

搅拌融化的原制奶酪，据说这个很难融化，目前看来只是方法没找对

步骤 6

融化后的奶酪液里倒入白糖和剩余的牛奶，搅拌融化，有少许未溶解的奶酪渣，介意的可以过滤掉，混合好的液体晾至温热不烫手

步骤 7

放入泡好的吉利丁片，注意攥干水分

步骤 8

搅拌融化

步骤 9

模具里提前插入纸棒，将模具放入冰箱冷冻室，再小心的将奶酪液用勺子舀入模具中，冷冻20分钟成型后取出密封冷藏保存

步骤 10

原制奶酪棒，没有乱七八糟的添加剂，小宝宝吃没负担

菜谱创建时间：2021-10-02 23:23:37