青椒肉丝面

作者： 吾食人间烟火

用料

• 里脊肉 250克
• 青椒 4个
• 面条 4份
• 蒜 5瓣
• 腌肉料————— ———————
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 盐 5克～1/4勺
• 酱汁—————— ——————
• 6月香葱伴侣甜面酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 20克～1大勺
• 清水 半碗

青椒肉丝面的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成丝，加入一个蛋清、2勺生抽、1勺蚝油、一勺淀粉、一勺食用油、一勺料酒、1/4勺盐、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟

步骤 2

青椒去掉内瓤洗干净，切细丝 蒜切片

步骤 3

调个酱汁 2勺生抽、1大勺糖、1勺蚝油、2大勺6月香葱伴侣甜面酱，半碗清水搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入适量油烧热放入蒜片煸香

步骤 5

倒入肉丝炒至变色

步骤 6

倒入青椒丝继续翻炒半分钟

步骤 7

倒入调好的酱汁翻炒均匀，咕嘟2分钟左右即可

步骤 8

面条加点盐煮至八九分熟，即适合汤面也适合拌面

步骤 9

面条放入碗中，倒入适量温开水，浇上青椒肉丝即可 我喜欢汤水多点的，当然也可以少加点水，还可以不加水干拌，依个人喜欢💕 我这没有用面条汤而是加的温开水，这个也依个人喜好

菜谱创建时间：2021-10-02 20:28:11