酱焖羊排

作者： Red_衡妈

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，脂肪含量少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果，冬天吃点羊排补补身是不错的选择 用简单的方法做出美味的酱焖羊排，浓郁酱香，羊肉软烂入味儿，快来一起学一学吧！

用料

• 羊排 1500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 花椒 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 香菜 2根

酱焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切块洗净，买肉时可以请他们给切好，我们这边门市也有那种电锯，还是很方便的

步骤 2

冷水下锅，放葱姜花椒料酒焯水

步骤 3

滚开后撇去浮末

步骤 4

捞出备用

步骤 5

热锅冷油放羊排翻炒，炒出小焦边

步骤 6

放葱姜花椒炒香

步骤 7

➕生抽1勺蚝油1勺料酒1勺6月香甜面酱，豆瓣酱各一勺

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

加足量开水没过羊排

步骤 10

滚开后盖上盖子炖煮40分钟

步骤 11

加土豆胡萝卜块，加盐，白胡椒粉调味儿，继续炖煮20分钟

步骤 12

撒香菜出锅，这满满一大锅，浓郁酱香，羊肉软烂入味儿，就问你要不要喝一杯🍺

菜谱创建时间：2021-10-02 12:33:29