香喷喷卤肉饭～简单好吃

作者： 小予艾米粒

我家基本每周都要吃一次，材料备齐，一点也不难，抓紧时间交作业吧😀😀

用料

• 五花肉 适量
• 香菇 7.8朵切丁
• 洋葱 半个切末
• 八角 1个
• 鹌鹑蛋或鸡蛋 随自己喜欢
• 盐 适量
• 姜 1片切末
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量切末
• 花雕酒 150ml

香喷喷卤肉饭～简单好吃的做法步骤

步骤 1

锅内适量油，小火烧热，加入洋葱末，一直小火煸炒至微微发黄，不要大火，容易糊，也不要颜色太深，容易发苦。盛出。

步骤 2

锅内留少许油爆香葱末，姜末，八角。

步骤 3

放入五花肉大火煸炒至微微有点焦

步骤 4

放生抽

步骤 5

放老抽

步骤 6

大概三分之一瓶花雕，花雕不怕多，这是灵魂

步骤 7

放冰糖，喜甜多放，不喜少放

步骤 8

放香菇丁

步骤 9

炸好的洋葱，翻炒均匀

步骤 10

加入适量水，盖盖子大火炖煮直开锅，转小火

步骤 11

炖大约20分钟，加煮好剥壳的蛋，继续炖煮大概20分钟左右

步骤 12

因为要做盖浇饭，一定要留够汤，不要像红烧一样把汤熇干。就这个卤肉，浇饭，浇面，泡馒头，泡饼都一绝

步骤 13

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步骤 14

可以配点青菜，水烧开，放点油，一过水就行，如果用鸡蛋，记得对半切开。

菜谱创建时间：2021-10-01 20:52:21