老鸭煲汤

作者： 喜欢做饭的丁丁

说老实话，偶尔吃一次老鸭煲汤是真的好吃，但是有点小贵，一只老鸭一百多多呢。只能说是偶尔打打牙祭。

用料

• 老鸭 一只
• 茭白 2根
• 黑木耳 适量
• 虫草花 5克
• 料酒 二勺
• 生姜 5片
• 香葱 适量

老鸭煲汤的做法步骤

步骤 1

老鸭一只，洗净待用。

步骤 2

冷水下锅，同时放入生姜4片，料酒二勺，

步骤 3

煮开焯好水，捞起洗净待用。

步骤 4

准备好食材，虫草花5克，茭白二根，黑木耳适量泡发。

步骤 5

起油锅放入生姜炒出香味，倒入老鸭入锅翻炒。

步骤 6

翻炒出香味加入高汤或者开水盖锅继续烧开煮10分钟，转文火继续烧40分钟左右，同时里面倒入料酒跟香葱。（注意：要一次性加足水，中途不要加水）

步骤 7

再大火烧，等到汤色有点稠了倒入茭白。

步骤 8

茭白烧开再依次放入黑木耳。

步骤 9

最后起锅前放入虫草花稍微烧一下就差不多了。&

步骤 10

放入盐，鸡精调味，再放入少许胡椒粉，最后撒入葱花。一锅美味的鸭汤就煲好咯。

菜谱创建时间：2021-10-01 13:37:11