金光闪闪的五角星⭐馒头（割花J）*花儿馒头155

作者： _cnh1

做一款既简单，又不失“简单”的五角星⭐馒头来喜迎国庆！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 75克
• 无味油（可不放） 6克
• 果蔬粉 适量

金光闪闪的五角星⭐馒头（割花J）*花儿馒头155的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分成大、小两份面剂。 a、小面剂60克，加入仙人掌果粉揉匀，也可用少量红曲粉代替； b、大面剂加入南瓜粉揉匀。

步骤 2

两色面剂各分成5份。

步骤 3

粉色面剂擀成面皮，包入黄色面剂。 喜吃馅，可包入馅心。

步骤 4

用中号模具在面胚中间按压出五角星⭐的位置。

步骤 5

为了更好操作，像我这样拿——下三指上两指夹住刮板，下三指支撑刮板，上两指固定面胚。

步骤 6

用刀片先刻出这个小五角星，需刻穿表层。 五角太小，不怎么好刻，你也可不用刻，略过这一步。但是，五角星⭐的立体感就没那么突出了。

步骤 7

平行放大刻出第二层五角星，间距约0.3～0.4cm。

步骤 8

双星

步骤 9

以此类推～

步骤 10

大小共5个五角星，像套瓷娃一样。

步骤 11

生胚

步骤 12

生胚

步骤 13

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 14

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

步骤 15

水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

开盖出锅。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

用几滴高度酒兑少许食用金粉，把五角星给涂上。瞧！金光闪闪的五角星⭐立马呈现。

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

爱红旗🇨🇳 爱五星⭐

菜谱创建时间：2021-09-30 19:16:01