芋泥肉松软欧

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 紫薯粉 5克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 30克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 肉松、芋泥 适量
• 表面酱：
• 牛奶 12克
• 高筋面粉 15克
• 炼乳 15克

芋泥肉松软欧的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵一小时

步骤 2

发酵好的面团等分四份，松弛十五分钟

步骤 3

松弛好的面团擀开

步骤 4

放上馅料

步骤 5

卷起来

步骤 6

擀开一端

步骤 7

包入另一端

步骤 8

收口捏紧

步骤 9

38℃左右发酵半小时

步骤 10

表面酱原料混合均匀

步骤 11

挤在发酵好的面团上

步骤 12

上火160℃下火180℃18分钟左右

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2021-09-30 11:59:50