雪花酥

作者： 小煊爱蛋糕

做糖季还没到 已经做了两波雪花酥了，回想去年月饼季和做糖季真的吃到停不下来，胖到爹妈都不认识，减肥不易，尝尝就好。

用料

• 饼干 150克
• 棉花糖 160克
• 巴旦木 100克
• 南瓜子 20克
• 蔓越莓干 20克
• 葡萄干 20克
• 有盐黄油 45克
• 奶粉 45克
• 撒表面奶粉 适量

雪花酥的做法步骤

步骤 1

融化黄油

步骤 2

倒入棉花糖

步骤 3

不停搅拌至棉花糖融化，也可以把棉花糖剪小一点融化的更快，如果想要雪花酥软一点的口感，棉花糖全部融化后立即关火，棉花糖熬煮时间过久雪花酥做出来就硬。

步骤 4

关火后立即加入奶粉，用电磁炉的余温搅拌将两者混合。

步骤 5

将两者混合好后迅速倒入坚果饼干类，快速简单翻拌一下，移到不粘烤盘里，戴PVC手套不断翻折，直到坚果和饼干均匀的粘上棉花糖，如果是冬天坚果饼干类放烤箱100度加热，这样融化的棉花糖就冷的慢，棉花糖一冷就硬了，不利于整型。

步骤 6

稍微简单的混合一下坚果饼干。

步骤 7

用手不断向下翻折，直到饼干和坚果均匀裹上棉花糖。

步骤 8

用刮板辅助整型，尽量压紧实，压成自己想要的厚度。

步骤 9

然后撒上奶粉。

步骤 10

稍硬一点后切成自己想要的大小。

步骤 11

装袋打包

菜谱创建时间：2021-09-29 14:04:48