春笋蒸腊肉

作者： j84485

用料

• 腊肉 1块
• 春笋 2-3根
• 白砂糖 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 小葱 2根

春笋蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

1.挑选中等不大不小的春笋对半破开，剥去笋衣去掉老根切片备用。 2.锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样蒸出来的有点油会比较香；

步骤 2

3.水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃； 4.笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒，生抽，糖均匀的浇上就可以了。 腊肉本身就是咸的又加了生抽，所以此菜无需放盐。放入蒸烤一体机第三层，普通蒸100度，蒸18分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春(冬)笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。

菜谱创建时间：2021-09-29 09:00:50