🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩，宴客必备❤️

作者： 美年拾光

用料

• 鸭 半只
• 老抽 几勺
• 冰糖 克几颗
• 生抽 1勺
• 姜 几片
• 陈皮 3片
• 米酒 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 蚝油 1勺

🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩，宴客必备❤️的做法步骤

步骤 1

✅🦆鸭子半只，不用切成小块先，倒入些许老抽，然后整个摸匀上色，煎出来成色会更好看。

步骤 2

✅准备好生姜片，几瓣大蒜，切小段的葱头和洗好的陈皮备用 ✅锅里下油，中小火将鸭皮朝下煎，煎到香味，微微焦黄后，放入刚才准备好的配料翻炒一下 ✅炒香后放八角/桂皮/香叶，然后沿着锅边淋上一圈米酒，加入一勺生抽，蚝油，盐调味，最后加入适量的清水，再来放几颗冰糖 ✅盖上盖子，中火🔥开始焖30分钟左右，最后大火收汁，收汁的时候记得用勺子把汁淋在鸭上 ✅放凉后就可以切块摆盘啦，⚠️千万要等凉，要不烫手啊‼️‼️切了之后把剩余的酱汁也淋上即可。

步骤 3

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菜谱创建时间：2021-09-28 16:43:36