超Q弹的鸡肉丸，可以当乒乓球打的那种（减脂期必备）无淀粉，配方做法都超简单

作者： 丁小厨夏夏

常年徘徊在减肥路上的人，哈哈哈，深挖各种鸡胸肉的吃法，最近看到抖音很多人都在卖鸡肉丸，无奈本人是爱动手小能手（哈哈哈哈哈哈）她们是无法收割我的钱包👛，早上去超市买了几块新鲜的鸡胸肉，回来抖音找配方做起来，无淀粉，成品超Q弹，还很滑嫩，赶紧记录下来，宝子们，做起来吧✌️

用料

• 鸡胸肉 500克
• 蒜 7克
• 水 150克
• 白胡椒粉 一小勺
• 盐 10克
• 料酒 一小勺
• 糖 10克
• 食用小苏打 2克

超Q弹的鸡肉丸，可以当乒乓球打的那种（减脂期必备）无淀粉，配方做法都超简单的做法步骤

步骤 1

没来的及拍照，下次补，500克鸡胸肉洗净，擦干水分，切大片，放进盆里，入冰箱冷冻30分钟（开个计时器，这个时间刚刚好，别冻过了）ps:也可以直接放进绞肉机的玻璃碗里，连着玻璃碗放冰箱，可以少洗一件，哈哈哈哈

步骤 2

7克大蒜加150克水用破壁机或者榨汁机，打成大蒜水。

步骤 3

打好的大蒜水➕一小勺料酒和一点胡椒粉➕10克糖（减脂的放0⃣️卡糖）搅拌均匀，放进冰箱冷藏。

步骤 4

把冷冻好的鸡胸肉用绞肉机打成颗粒状，然后加入10g盐和2克小苏打（不能少）继续绞肉两分钟，然后分三次加入冷藏好的大蒜水，每次搅打至肉泥完全吸收水分，再加下一次水！加完水再次搅打一分钟，直至肉泥细腻！

步骤 5

锅里放足量冷水，用虎口挤丸子，一个个下到锅里！

步骤 6

丸子全部挤完后，开中小火煮至全部浮起来，再煮5分钟，然后捞出到冰水里，这样丸子会更加Q弹✌️（哈哈哈就拍了这一个视频）

步骤 7

QQ弹弹无添加的鸡肉丸，本来想颠颠盆展示下它的Q弹，一下蹦出好几个掉地上（心疼30秒）

步骤 8

ok完成，煮好的丸子直接吃就很绝了，或者煮紫菜丸子汤，涮火锅，炸丸子撒上孜然辣椒粉，就是一份街边小店的炸丸子，给孩子做咖喱丸子饭也是ok的✌减脂期搭配各类蔬菜️，主食都行，哈哈哈哈，写不下去了满脑子都是😋好吃的，

步骤 9

500克鸡胸肉，我大概做了90多个大小不一的鸡肉丸，（晾凉装进袋里，放冰箱冷冻，随吃随取啦）哈哈哈哈哈，第一次挤丸子，手法不熟练没挤圆，大家高手们练起来！

超Q弹的鸡肉丸，可以当乒乓球打的那种（减脂期必备）无淀粉，配方做法都超简单的小贴士

食用小苏打不可少，丸子一定要先挤到冷水锅里✌️

菜谱创建时间：2021-09-28 14:40:31