肉松小贝

作者： 静的心思

做了肉松，今天做肉松小贝，营养美味又健康。 方子的量用28×28的方盘刚好，可以做8个小贝。

用料

• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 10克（入蛋白）
• 细砂糖 30克（入蛋黄）
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 沙拉酱，肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。 盛蛋清的盆无水无油。

步骤 2

蛋黄里面加入玉米油，细砂糖，牛奶。

步骤 3

加入过筛好的低筋面粉，切拌或翻拌，不要画圈搅拌。

步骤 4

混合好的状态。

步骤 5

蛋清加几滴白醋或柠檬汁，打发至有大泡时加入1/3细砂糖。 打发蛋清的同时，烤箱150度预热。

步骤 6

50克细砂糖分3次加入蛋白，蛋白一定要打发到位。

步骤 7

检验蛋白是否打发到位，倒扣不掉就可以了，亲们自行掌握，掉下来后顾自负哦🤭

步骤 8

蛋黄糊分三次加入蛋白翻拌或切拌，不要画圈搅拌，容易消泡。

步骤 9

混合好的蛋糕倒入烤盘。 烤箱150度预热，烤30-40分钟，每家烤箱温度不一样，自行掌握。

步骤 10

烤好的蛋糕胚晾凉，用红酒杯的杯口按压出16个小蛋糕胚，可以做8组肉松小贝。

步骤 11

小蛋糕胚好可爱😄

步骤 12

抹沙拉酱。

步骤 13

两个蛋糕胚对起来，在边缘抹一层沙拉酱。

步骤 14

然后沾满肉松。

步骤 15

肉松小贝就做好了。

步骤 16

蛋糕细腻，肉松咸香，料很足，味很美😋

菜谱创建时间：2021-09-28 08:49:01