福建传统窝面

作者： 无敌小海孩

一般宴请客人，最后都会有这么一碗窝面，沿海地区的多为海鲜面，汤汁浓郁香气无比，面条滑嫩吸汁味道丰盈，家里来客人了，搞一碗窝面，真的让人很满足。

用料

• 盐 5克
• 细面条 1把
• 牛肉 200克
• 海鲜 100克
• 葱 一把
• 姜 5克
• 蒜 3头
• 干香菇 5个

福建传统窝面的做法步骤

步骤 1

食材方面，主要配料可以是肉，海鲜，辅材必备干香菇，是整到面条香气的灵魂。 今天用牛肉来做主要材料，牛肉切丝，加入胡椒和酱油腌制，放入一些干淀粉上浆。

步骤 2

干香菇泡水，切成小条备用，泡水的水不要丢啊！！ 超级香的！

步骤 3

起锅烧油，放入蒜末、姜末、葱段、牛肉炒香。

步骤 4

然后放入一些海鲜，可以是虾子，我今天选的是扇贝肉，也很鲜美！

步骤 5

炒了一会儿以后加入开水，因为蛋白质煎后的原因，汤头会呈现白白的浓汤，看起来就很香。

步骤 6

随后加入干香菇和干香菇泡的水。

步骤 7

直接放入面条下锅，加入5克的盐，盖上盖子煮5分钟左右。

步骤 8

最后就是放入一把小青菜。

步骤 9

起锅上桌，锅面由于面条直接下入煮，所以会感觉汤汁很浓郁，味道就显得很足~~

步骤 10

牛肉上浆了，滑滑嫩嫩的，面条吸满了香菇水和牛肉还有海鲜的味道，感觉就很鲜香。

步骤 11

喝完酒后，来上一碗窝面，感觉整个人都舒服了。

菜谱创建时间：2021-09-27 17:34:00