一碗有灵魂的煲仔饭

作者： 樱菡食记

煲仔饭绝对可以荣登我一年四季在犯懒时候的单品饭之一，但是之前有段时间做的煲仔饭虽然味道很不错但总还差点锅巴！我觉得这才是煲仔饭的灵魂，于是经过我多次的研究和学习终于做成了带有黄金锅巴的煲仔饭！而且我敢说这是最简单高效的做法。

用料

• 大米 2杯
• 小腊肠 6根
• 鸡蛋 2个
• 调料：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 香油 1勺
• 猪油 1勺

一碗有灵魂的煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备个锅，我用的珐琅锅 然后将腊肠切片备用。

步骤 2

如图所示的调料。

步骤 3

将所有调料混合在一起备用。 锅底放一些食用油加入洗好的大米和清水 大米和清水的比利是1:1.5。

步骤 4

注意一定开小火焖煮米饭20分钟。 顺着锅边将一勺猪油淋入锅中。

步骤 5

铺上拉长喝香菇焖煮8分钟。

步骤 6

一次打入两个鸡蛋继续焖煮2分钟就好啦。 应该加入一些蔬菜但是我家里没有了就没有放，你们可以和鸡蛋同时加入一些蔬菜。

步骤 7

开锅盖淋入调好的拌饭汁。

步骤 8

拌匀后真的绝了！

步骤 9

这口灵魂锅巴！赶紧去做起来！

一碗有灵魂的煲仔饭的小贴士

❶.要想出来焦黄酥脆的锅巴，那一勺猪油是重点！ ❷严格按照所有食材和配比来做。 ❸所有食材不能替换不能替换！

菜谱创建时间：2021-09-27 16:18:31