红豆乳酪包

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 20克
• 鸡蛋 20克
• 牛奶 120克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 馅料：
• 红豆馅 180克
• 奶油奶酪 40克
• 糖 10克

红豆乳酪包的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵1小时

步骤 2

发酵好的面团等分六份，松弛十五分钟

步骤 3

每个面团包入30g红豆馅

步骤 4

包好的面团中间用沾了面粉的擀面杖压一个小窝窝

步骤 5

面团一半的位置刷蛋液蘸上芝麻

步骤 6

摆入烤盘

步骤 7

38℃左右发酵30分钟

步骤 8

奶油奶酪加糖搅拌均匀装裱花袋备用

步骤 9

发酵好的面团给没有芝麻的部分刷上蛋液，中间挤上奶酪

步骤 10

上下火180℃18分钟左右

步骤 11

出炉

步骤 12

馅料满满

菜谱创建时间：2021-09-26 21:38:12