葱爆肉

作者： 麥當勞漢堡好好好

收藏的菜谱（cr：懒饭APP） https://lanfanapp.com/recipe/392/

用料

• 里脊 200克
• 大葱 1根
• 植物油 35毫升
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 30克
• 玉米淀粉 15克
• 生抽 10克
• 老抽 3克

葱爆肉的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，加少许黑胡椒碎拌匀，清水30g搅拌至吸收，再加盐，12克玉米淀粉，油，搅拌均匀。 大葱斜切成片。

步骤 2

生抽、老抽、黑胡椒碎、淀粉、盐混合均匀。

步骤 3

锅中倒油，大火放入肉片炒至变色，加大葱，快速翻炒。

步骤 4

淋入调好的芡汁，收成薄芡即可。

葱爆肉的小贴士

1、爆菜讲究火旺时间快，锅中烹饪过程较短： 2、这种浆肉方法炒出的肉十分滑嫩； 3、肉可以冻到半硬的时候再切。

菜谱创建时间：2021-09-26 19:39:25