紫薯凉糕

作者： 蛋白质过敏宝贝的菜单

菜单来自下厨房一零七路，自己记录一下，以免忘记。

用料

• 水磨糯米粉 155克
• 淀粉 20克
• 玉米油 40克
• 水（原菜单是牛奶） 190克
• 细砂糖 15克（放糯米粉里）
• 紫薯 520克
• 细砂糖 40克（放紫薯馅里）

紫薯凉糕的做法步骤

步骤 1

做好紫薯馅

步骤 2

糯米粉 淀粉 糖 水搅拌一起，再加入油。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。放锅里蒸，大火烧开后20分钟。成为糯米糕，取出来放凉。

步骤 3

炒15克的糯米粉就够了。糯米糕取出来时，用它防粘。

步骤 4

把糯米糕擀成窄的长条，紫薯馅放进去，两边拉起来捏紧，切成一小条一小条。面上另外放了一点点糖霜。（孩子一个没吃完，说太黏了。总体挺好吃的。）

菜谱创建时间：2021-09-26 17:04:25