零失败的「茴香烫面蒸饺」

作者： 一颗糖572196

烫面易消化，凉了也不硬。。。茴香加入食用碱，蒸熟后颜色依然翠绿不变色，比包子简单，比饺子🥟好吃😋

用料

• 蒸饺皮：中筋面粉 500克
• 开水 250-260克
• 盐 5克
• 馅儿：茴香 500克
• 猪肉馅儿 200克
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 香油 1勺
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 食用碱面 1勺

零失败的「茴香烫面蒸饺」的做法步骤

步骤 1

面粉加盐一起放入盆中。

步骤 2

边加开水烫面边搅拌成棉絮状。

步骤 3

下手揉成团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 4

猪肉馅儿加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉和香油。

步骤 5

搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 6

茴香洗净切碎，加入食用碱，拌匀。

步骤 7

腌制好的肉馅儿，打入鸡蛋。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

加入茴香，鸡精和食用油。

步骤 10

搅拌均匀，馅儿就活好了。

步骤 11

面团移至案板，揉搓成长条。

步骤 12

分成大小均等的小剂子。

步骤 13

取一个小面剂按扁。

步骤 14

擀开。

步骤 15

放入适量馅儿。

步骤 16

边缘捏紧。

步骤 17

再捏个漂亮的花边。

步骤 18

做好后放入蒸屉，开大火，水开后继续蒸十五分钟左右关火。

步骤 19

出锅😍😍😍

零失败的「茴香烫面蒸饺」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-09-26 16:03:47