山药粉条鸡蛋炒韭菜韭菜炒豆干韭菜炒鸡蛋豆芽芹菜炒香干

Name: 山药粉条鸡蛋炒韭菜 韭菜炒豆干 韭菜炒鸡蛋 豆芽芹菜炒香干
Ingredients: 2个鸡蛋; 一把山药粉条; 适量葱蒜花椒面; 一把韭菜; 适量酱油，耗油水，老抽; 适量盐鸡精香油; 适量花生油; 2勺清水; 虾仁

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作者：宜林ld

每天看手机，从微信视频学来的，应该很爽口，粉条也可以换成油粉或粉皮吧！

用料

山药粉条鸡蛋炒韭菜韭菜炒豆干韭菜炒鸡蛋豆芽芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

一、山药粉条鸡蛋炒韭菜油下锅，将鸡蛋炒熟，出锅！然后再放油，放葱花，蒜瓣，花椒面，然后放酱油耗油炒香，加两勺清水，放盐鸡精，然后放入泡好的粉条，粉条下锅，慢慢炖2分钟然后放炒好的鸡蛋，韭菜，再吵一分钟，淋入香油！出锅！也可以放几个虾，更好吃！

步骤 2

二、吕小厨的韭菜炒豆干豆干切丝，均匀点！水开烫一下，放点盐！捞出来韭菜切段红椒丝肉丝葱蒜锅里放油，猪油，肉丝，炒熟，放葱蒜炒香，放豆干，红椒丝，料酒，半勺生抽，一点耗油，盐鸡精白糖调味！炒至融合！最后下韭菜！出锅或拙味食堂的韭菜炒香干豆干切片，配菜可以是韭菜芹菜大葱洋葱辣椒蒜。锅里放油，油热再放凉油，加点五花肉，青辣椒和蒜末，肉炒熟放豆干，加酱油，老抽，盐，鸡精，炒，加韭菜段，出锅！三、肉丝香干炒韭菜或者肉丝用料酒生抽淀粉搅拌水里加料酒，一勺老抽，给香干加颜色，水开焯水10秒钟，捞出来，控干水份。锅里少放点油，放香干，炒至两面定型，这样不容易散！盛出锅里放油，爆香葱花，浆好的肉丝煸炒至变色，加点生抽，香气挥发出来，这时候放香干，韭菜倒进去，加点盐！大火翻炒！最后放味精出锅！

步骤 3

四、韭菜炒鸡蛋韭菜洗干净，切的时候没有一滴水！炒之前韭菜里面放盐和鸡精！轻轻抓拌均匀！锅里油热韭菜下锅！大火爆炒翻炒均匀！然后放鸡蛋翻炒！出锅鸡蛋过油，煎成片，翻面！

步骤 4

五、豆芽芹菜炒香干锅里放油，炒香干，炒香，然后放葱花蒜片干辣椒，芹菜洋葱黄豆芽大火颠勺！加锅边水，反复三四次！然后调味，放生抽，盐，黄酒，老抽，再来点水！多放点！水淀粉！最后锅边醋！关火！最后来点灵魂花椒油

步骤 5

六、蒜苔炒香干鸡蛋打散，过油炒鸡蛋碎锅里放油，炒五花肉肉丁，火不要太大，炒出油脂，放两小瓣大料，放豆干丁，炒香，然后放干辣椒，葱姜沫，炒，很香，炒出香味，然后放蒜苔丁，大火炒，加点水，连炒带烹，少来点甜面酱，然后生抽爆香，黄酒降温，盐补味，花椒油！来点点老抽！鸡蛋碎放里，不要太搅拌不要让鸡蛋上色！最后来点花椒油。