韭菜盒子

作者： 洋葱西芹胡萝卜

馅多皮韧，鲜香美味。

用料

• #外皮
• 中筋粉 300克
• 开水 75克
• 冷水 125克左右
• #韭菜馅
• 韭菜 200克
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 1个
• 豆干 4块
• 虾皮 20克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 生抽 1勺（约10克）
• 五香粉 1小勺
• 麻油 2大勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中加入开水用筷子搅散，然后加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

调馅：粉条泡软，切成1厘米左右的段。鸡蛋打散炒一炒，冷却备用；豆干切细丁，虾皮过一下水，挤干水分；韭菜切末。所有材料混合调味料拌匀，最后加入麻油拌匀。

步骤 3

面团分成10个剂子，擀成12厘米左右的圆片，对折都将边缘捏紧，然后捏出花纹。

步骤 4

平底锅不粘的，涂一层薄薄的油，将做好的韭菜盒子放进去，中火慢慢两面煎至金黄即可。

步骤 5

貌美的韭菜盒子出锅。

韭菜盒子的小贴士

韭菜馅比较松散，不太好包，面皮放在台子上，再放入馅料，对折捏紧再拿起来捏花边，不捏花边也可以。

菜谱创建时间：2021-09-25 10:52:48